清爽小米辣拌白菜芯

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大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠功效。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

白菜芯一个

、

小米辣 2个

、

葱和香菜适量

、

干辣椒适量

、

花椒和大料适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，洗净备用。
步骤2/8 点击查看大图
白菜芯切丝。
步骤3/8 点击查看大图
配料切沫备用
步骤4/8 点击查看大图
找个干净得大盆倒入白菜芯首先倒入适量橄榄油搅拌均匀（可以很好得锁住水份）
步骤5/8 点击查看大图
放入花生油，干辣椒丝，花椒，大料小火把它们煸下直到变色，把配料过滤掉只留下油就可以了。
步骤6/8 点击查看大图
把小葱香菜小米椒倒入，糖半勺，盐4分之一（盐放多了会附着在白菜上不入味会很咸），白醋适量，十三香适量，淋入烧开的油（小心油别溅到身上）。
步骤7/8 点击查看大图
色泽鲜亮，口感鲜香辣。
最后一步点击查看大图
搭配着咸口牛角包，真心推荐。

小贴士

1白菜芯用橄榄油锁住水份。 2炸的油一定要把花椒大料干辣椒过滤掉，为了口感更好。 3其他调料就放盐糖十三香和白醋就行，这道菜吃着就是清爽的口感。 1.白菜能通肠利胃，除烦解渴，益肾填髓，可以消食下气，止咳解酒。　　2.白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用。对胆结石和动脉硬化患者有很好的防治作用。　　3.维生素U对胃肠道黏膜有保护作用，对十二指肠溃疡及肾虚引起的腰酸腿痛患者有食疗作用。　　4.由于大白菜具有增强胃肠蠕动的功效，所以有很好的助消化、助解毒和减肥效果。

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发布于 2019-04-16

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