生煎花卷

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这道花卷我种草了好久，一直没做，没有得手的锅具，哈～收到了心意已久的多功能锅，终于可以拔草了，动手做起来，我可以说一盘做好后家人抢着吃吗？真的太好吃了，简单易学。

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 250g

、

纯净水 125g

、

酵母粉 3g

、

盐 2g

、

细砂糖 10g

、

五香粉 3g

、

橄榄油 3g

、

熟黑芝麻 2g

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材，并称重。
步骤2/17 点击查看大图
把水，中筋面粉，糖，盐，酵母粉，放入东菱面包机桶中，启动面包机揉面一个程序。(水量可以预留一些，因为不同面粉吸水性不同)
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揉成面团至光滑后，将面团取出，放入器具中，进行发酵。(发酵注意保持面团的湿度)
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发酵好的面团是原来的两倍大，取出揉圆排气。
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用擀面杖，擀成长方形。
步骤6/17 点击查看大图
撒上橄榄油，用刷子刷均匀。
步骤7/17 点击查看大图
再撒上五香粉，再次用刷子刷至均匀，最后撒上葱花，从一端由里向外卷成一个大卷。
步骤8/17 点击查看大图
卷好的面团，切成等份的小面团，大小可以根据个人喜欢调整。
步骤9/17 点击查看大图
取两块小面团，叠加在一起，用手轻轻拉伸。
步骤10/17 点击查看大图
稍稍扭一下就可以啦！这样花卷胚就只做完成了，依次做完。
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多功能锅连接电源，煎盘中刷上少许食用油。
步骤12/17 点击查看大图
依次将花卷摆放到煎盘中，如图，盖上盖子醒10分钟。
步骤13/17 点击查看大图
盖上盖子煎至底部金黄即可，时不时打开盖子观察哈，不要煎糊了。
步骤14/17 点击查看大图
待花卷底部金黄时，从花卷的缝隙中倒入纯净水，水量到花卷的三分之一即可，盖上盖子低温焖，锅中的滋啦滋啦声音越来越小时，再焖2分钟至水分彻底干，打开盖子撒上葱花与黑芝麻，将多功能锅断电。
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香喷喷的生煎花卷出锅啦！底部酥脆，表面松软。
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真心好吃哈～首次尝试，简单易做。早餐搭配一杯牛奶，一枚蛋营养丰富，能量满满一整天。
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一出锅家人抢这吃，好不容抢着拍几张照片……