黑椒牛肉粒时蔬黑米披萨
简单快手,好吃易做~ 这个配方是做了一个9寸厚底披萨,从饼底开始自己做起来~
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步骤1/21
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将所有蔬菜洗净切好,沥干水分均匀铺入烤盘待用
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步骤2/21
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高筋粉、黑米蛋糕粉、水、糖、酵母混合成团(面包机揉面程序12-15分钟)
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步骤3/21
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加入盐,搅打1分钟
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步骤4/21
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加入软化的黄油,继续面包机揉面程序15分钟
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步骤5/21
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揉到基本上有耳垂那么软的面团,整理成圆形放入发酵盆(发酵盆提前涂脱模油),覆上保鲜膜
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步骤6/21
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28度发酵40分钟左右
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步骤7/21
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发酵的时候把烤箱预热200度,之后将蔬菜们放进去烤10分钟(进行预脱水处理)
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步骤8/21
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处理完成后放凉待用
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步骤9/21
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面团发酵到2倍大
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步骤10/21
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取出拍打排气
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步骤11/21
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盖上保鲜膜松弛15分钟左右
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步骤12/21
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然后整理成厚薄均匀的圆形面饼,放入9寸模具内,将周边扒一圈留点儿边出来
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步骤13/21
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然后在面饼内用叉子叉很多孔
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步骤14/21
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入预热好的烤箱200度烤5分钟后取出
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步骤15/21
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涂抹上披萨酱
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步骤16/21
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铺一大层马苏里拉芝士
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步骤17/21
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均匀随意地铺上所有蔬菜和肉粒
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步骤18/21
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最后再厚厚铺一层马苏里拉芝士
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步骤19/21
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入预热好的烤箱,中层200度烤15-18分钟
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步骤20/21
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取出后趁热吃哦!超厚芝士拉丝爽歪歪~
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最后一步
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外圈脆香内里柔软的饼底
1.如果做几倍份量的披萨饼底、方便以后随吃随取的话,那么做完步骤14(披萨饼底预烤制完成)的披萨饼底,取出晾凉后密封包好入冷冻室,下次要吃可以取出来不用解冻即可撒料烤制。
2.如果饼底做好、不烤就包好冷冻,那么吃之前取出来回温再撒料烤制。
3.马苏里拉芝士用之前也请提前回温。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-16
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