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菠萝炒饭的做法

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菠萝炒饭

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酸酸甜甜的菠萝炒饭，上周回家做给爸妈吃，意外得到爸爸的喜欢，开心哈哈哈哈~

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30~60分钟 | 配菜(中级)

菠萝 1个

、

熟米饭 2人份

、

腊肠 1根

、

杂蔬粒 2人份

、

油 1勺

、

鸡蛋 2个

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
米饭煮熟备用，要比平时吃的干一点点。
步骤2/11 点击查看大图
水煮开，加一点油和盐，放入杂蔬粒焯熟，捞出沥干备用。
步骤3/11 点击查看大图
腊肠撕掉肠衣，切成小丁备用。
步骤4/11 点击查看大图
菠萝洗净切成两半，用刀交叉划开，注意别把皮切坏。
步骤5/11 点击查看大图
用勺子将菠萝肉挖出，切成小丁备用，菠萝皮别丢，可作为容器。
步骤6/11 点击查看大图
鸡蛋加入盐打散备用。
步骤7/11 点击查看大图
锅中放入腊肠丁（因为腊肠本身含油多，我没有另外放油），煸出油后倒入焯过水的杂蔬粒翻炒。
步骤8/11 点击查看大图
倒入米饭翻炒均匀，尽量不要有结块。
步骤9/11 点击查看大图
将蛋液分三次加入米饭中，每次加入后都应立即翻炒均匀后再加入新的蛋液，才能使每粒米饭都均匀裹上蛋液。
步骤10/11 点击查看大图
最后加入菠萝肉翻炒均匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
装到菠萝皮中，热带风情有木有？趁热享用吧~

小贴士

1.该配方做出的为两人份。 2.我买的菠萝个头很小，所以放了一整个，如果大家买的是大菠萝放半个就行了噢，剩下的还可以榨菠萝汁哈哈哈。 3.我在鸡蛋中已经加入了足够的盐，所以炒饭过程中没有另外放盐。 4.腊肠可用香肠、肉丁等替换。杂蔬粒也可用你喜欢的东西替换哈。 5.最后加入菠萝后不要翻炒太久啦，不然会生水噢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-15

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