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凉拌莴笋丝的做法

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凉拌莴笋丝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

莴笋 1根

、

大蒜 2瓣

、

植物油适量

、

盐半勺

、

生抽少许

、

小米椒 1根

、

米醋少许

、

花椒油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
莴笋，最好选用青莴笋，颜色翠绿。
步骤2/8 点击查看大图
皮削去清洗干净。用擦丝器擦丝即可，刀工了得的朋友切丝也一样。
步骤3/8 点击查看大图
切好的莴笋丝放入盆中，加入矿泉水浸泡十分钟，捞出控水。可以切点红椒丝一起泡，起点缀作用
步骤4/8 点击查看大图
接着将大蒜剁末，小米辣切圈，部分切丝备用。
步骤5/8 点击查看大图
取个碟子，放入蒜末，小米辣圈，少许盐，少许白糖，1勺生抽，半醋，适量麻油和半勺香油，搅拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
最后将控好水分的莴笋丝码入盘中，浇上调好的料汁即可。上桌拌一拌就可以吃了，清脆爽口，好吃又下饭。天气渐热，胃口不佳，需要一份凉菜开启你的味蕾。
步骤7/8 点击查看大图
成品
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成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-15

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