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牛油果三明治的做法

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牛油果三明治

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牛油果被称为”森林牛奶“，具有美容养颜的功效，最近很受爱美人士的喜爱，用牛油果搭配做出的三明治，营养美味，好看又好吃。

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1小时以上

红薯 1颗

、

高筋面粉 260克

、

细砂糖 25克

、

全蛋液 30克

、

奶粉 10克

、

酵母 3克

、

水 120克

、

盐 1克

、

黄油 20克

、

香草蛋黄酱适量

、

牛油果 1颗

、

鸡蛋 2颗

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
红薯洗干净去皮切片，将红薯入蒸锅蒸熟，用筷子能将红薯片扎透即可
步骤2/27 点击查看大图
取100克蒸好的红薯，放入到东菱榨汁机内，加入80克水，启动电源将红薯榨成红薯泥
步骤3/27 点击查看大图
将榨好的红薯泥倒入东菱面包机内，我用了160克的红薯泥
步骤4/27 点击查看大图
加入高筋面粉、奶粉、细砂糖、全蛋液跟酵母
步骤5/27 点击查看大图
启动面包机启动揉面程序，将材料揉成面团，一个揉面程序为10分钟，揉好的面团切下一小块，横切面几乎无孔洞
步骤6/27 点击查看大图
加入盐跟黄油，继续启动揉面程序，将材料揉均匀
步骤7/27 点击查看大图
面团揉好后，切下一小块可以撑出薄透的手套膜
步骤8/27 点击查看大图
取下面包桶内的魔法刀，将面团揉至表面光滑，启动发酵程序发酵面团
步骤9/27 点击查看大图
48分钟后，面团发酵好，手指沾干粉按下去有个圆圆的洞，轻微回弹
步骤10/27 点击查看大图
将面团倒在揉面垫上，按压排气
步骤11/27 点击查看大图
之后将面团均分成3等份，将每一份面团揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤12/27 点击查看大图
取一份松弛好的面团用擀面杖擀成长条，两边横着擀开，尽量将面团擀成长方形
步骤13/27 点击查看大图
之后将面片翻个面，将光滑的一面朝下，将两侧面片向中间对折
步骤14/27 点击查看大图
用擀面杖轻轻将面片擀宽一些，面片成厚度均匀即可，一侧的边缘擀的薄一些
步骤15/27 点击查看大图
将面片轻轻卷起，一边擀的薄一点，卷起的时候边缘能够很好的贴合在一起
步骤16/27 点击查看大图
将卷好的面卷放入模具内，烤箱转至发酵键，放碗热水入烤箱二次发酵
步骤17/27 点击查看大图
冬季室温低，面团发酵的时间也相对长一些，将面团发酵至8分满即可取出，预热烤箱180度
步骤18/27 点击查看大图
盖上吐司盒，入烤箱180度烤25分钟，出炉打开吐司盖子，将吐司倒出来降温
步骤19/27 点击查看大图
降至常温时，用锯齿刀将吐司切片
步骤20/27 点击查看大图
放入东菱多士炉内2档加热，面包烘烤好后，会自动弹起
步骤21/27 点击查看大图
鸡蛋用不粘锅煎熟
步骤22/27 点击查看大图
牛油果去皮，先对切开，去掉内核，之后将牛油果切片
步骤23/27 点击查看大图
在烘烤后的面包片上抹上适量的香草蛋黄酱
步骤24/27 点击查看大图
先铺上一层牛油果
步骤25/27 点击查看大图
放上煎好的鸡蛋，之后再铺上一层牛油果
步骤26/27 点击查看大图
盖上另外一片面包片，用锯齿刀从中间锯开，之后就可以开吃啦
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-15

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