川香牛肉卷
嫩牛五方?不不不,我是川香牛肉卷。最近嫩牛五方几乎铺天盖地,满大街打满了广告,我呢,也很喜欢吃。所以自己摸索着,做了个万能饼皮,反正就是能卷鸡肉卷,能卷各种你想吃的肉肉!
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步骤1/9
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120g面粉、60g水、1大勺盐、1大勺食用油倒入面包机,开启和面模式揉10分钟,揉成光滑面团。
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步骤2/9
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面团取出后,揉成长条,切成相同大小的四份。
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步骤3/9
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用擀面杖擀成薄片,可以撒少许面粉防粘。
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步骤4/9
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锅中用油刷,刷上少许油,开小火,放入面皮,加热至双面金黄。
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步骤5/9
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300g牛肉条放入1小勺糖、1大勺料酒、1大勺生抽、1小勺花椒油、适量黑胡椒粉、适量辣椒粉、适量淀粉抓捏均匀,腌制30分钟以上。
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步骤6/9
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锅中热油放入适量洋葱炒香,放入牛肉条炒至7成熟
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步骤7/9
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倒入腌牛肉多余的酱汁煮至汤汁粘稠。
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步骤8/9
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面皮铺上牛肉、生菜、番茄片加上沙拉酱,卷起来~
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最后一步
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这样自制的川香牛肉卷就完成啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-15
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