食美粥-营养粥系列|“皮蛋瘦肉粥”砂锅炖锅做法易学易做 营养
外国友人对皮蛋谈虎色变、嗤之以鼻已经不是什么新闻了,唯我炎黄子孙才是皮蛋的伯乐,不但慧眼识得金镶玉,且将其做法发扬光大。皮蛋瘦肉粥应该算皮蛋最华丽的一次转身,其入口香浓,回味无穷,因而家喻户晓,广受欢迎。 PS:中医认为,皮蛋性凉,有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等食疗功效,适宜患牙周病、口疮、咽干口渴等疗者食用。 (可盛两碗)
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步骤1/5
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先将大米淘洗干净,提前在清水中浸泡30分钟。砂锅中加入清水1100ml,大火烧开。放入泡好的大米大火烧开,转小火熬煮30分钟
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步骤2/5
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把皮蛋切丁
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步骤3/5
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肉丝用盐和料酒腌制10分钟,腌好后放入不粘锅中不加油小火炒至肉丝变色即可。
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步骤4/5
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锅中加入皮蛋和肉丝,继续熬煮10-15分钟
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最后一步
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最后放入白胡椒粉、盐、葱花、香油。
好粥是熬出来的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-15
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