馒头肉丸
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步骤1/7
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白馒头自己做的,个头比较小,所以放了5个。(放面包也可以)馒头冷却后,放冰箱,我是放了一晚上,拿出来的时候挺干的了,撕去馒头表面的皮。后来用超市买的面包也可以,去面包皮,用里面的
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步骤2/7
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皮去掉后用工具搓成小颗粒
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步骤3/7
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放入所有的调料,最后加入馒头颗粒拌匀,因为加了鸡蛋所以不会很干,也可以加小半碗清水或者葱姜水,我没加
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步骤4/7
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用勺子做出自己喜欢的大小,下油锅煎炸,金黄色即可,不能炸太老,太老吃起来会偏干。我做肉丸这种菜,每次都会做一个小一点的先下锅炸,然后尝味道,最后调整味道,不是厨房老手,调味料不要一次放太多,味道淡可以一点点加,太咸的话就复杂了
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步骤5/7
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做了大丸子和小丸子,大的红烧狮子头,小的涮火锅,烧汤都可以这个肉丸口感就是比较松软
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步骤6/7
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肉馅做蛋饺也好吃的
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最后一步
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用面包屑也可以,面包一切二,用工具刨屑
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-15
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