香焖“酥草”片(脆皖)
脆皖,我们叫“酥草”,肉质酥脆,久煮不烂,口感棒棒哒
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步骤1/10
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配料改刀切小。
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步骤2/10
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先调好酱汁,蚝油,生抽,胡椒粉,淀粉,水
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步骤3/10
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鱼片薄片,加入生粉,胡椒粉,姜,盐腌制一会。
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步骤4/10
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腌制好的鱼片稍微煎一煎,盛起备用。
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步骤5/10
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热锅热油,放入大蒜,姜,干辣椒爆香
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步骤6/10
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再放入洋葱炒软。
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步骤7/10
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倒入鱼片,翻炒
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步骤8/10
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加入葱段炒匀
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步骤9/10
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倒入酱汁,盖上盖子焖到酱汁浓稠收汁。
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最后一步
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装盘,成品。
没什么难度的一道菜,脆皖肉质比较紧实不用担心会煮烂,调味也可以根据自己口味调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-15
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