凉拌白肉
我一个广东人却喜欢吃辣的 前两年有次去朋友家,看到她们在吃白肉,第一次知道原来猪肉可以这样吃。然后自己回来就随便捣鼓,正宗不我不知道。但是家里人都喜欢吃,说吃起来没有猪的味道。简单快手,开胃。特别适合夏天吃。
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步骤1/7
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五花腩肉洗净,焯水后冷水冲洗一下。重新烧开水,加几个花椒,加点白酒,把猪肉煮20分钟
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步骤2/7
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猪肉凉透后切片,装碟
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步骤3/7
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热锅下油,下蒜头
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步骤4/7
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下生抽,陈醋,蚝油,花椒粉,辣椒粉(花椒,干辣椒提前打成粉)
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步骤5/7
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酱料烧开后关火
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步骤6/7
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酱料淋猪肉上面,撒上香菜。
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最后一步
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口感清爽,酸辣,胃口大开
猪肉凉透后再切,蒜头也可以不下锅,直接放猪肉上面,喜欢坚果的还可以加些花生碎,芝麻的去拌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-14
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