肥肠鱼
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肥肠鱼麻辣鲜香,实属川菜经典,这次我还特意加了牛蛙,这样鱼鱼、肠肠、蛙蛙齐聚一堂、三分天下,味道简直无与伦比!
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
白鲢鱼一条
2-3斤
、
肥肠
350g
、
莴笋
1根
、
料酒
适量
、
盐
适量
、
八角、桂皮、香叶、花椒
适量
、
葱姜蒜
适量
、
豆瓣酱
2勺
、
黄豆酱
1勺
、
剁椒酱
1勺
、
豆豉
少许
、
腐乳
半块
烹饪步骤
-
步骤1/17
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食材洗净,特别是大肠一定要多洗几遍;
-
步骤2/17
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将鱼肉鱼骨分离,鱼骨切断、鱼肉切片,备用;
-
步骤3/17
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准备生抽、淀粉、料酒、葱姜蒜,放在鱼肉和牛蛙上;
步骤4/17
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展开全部17个步骤
发布于 2019-04-14
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