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红豆花胶奶。的做法

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红豆花胶奶。

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花胶平时吃得多了，二年前做过一次花胶奶，当时放在冷冻处太冻了，一直到现在才搞懂冷藏与冷冻的区别。所以决定做一次花胶奶。

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1小时以上 | 配菜(中级)

红豆 150g

、

冰糖放红豆处 100g

、

花胶 40g

、

姜少许

、

牛奶 400 g

、

冰糖放花胶处 100g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
红豆洗干净泡十个小时左右
步骤2/13 点击查看大图
鱼胶洗干净泡软，大概三四个小时。因为我怕腥，所以选了老黄花胶。
步骤3/13 点击查看大图
红豆泡开后放电饭煲里煮
步骤4/13 点击查看大图
用蒸煮档煮半个小时后加冰糖再煮开关了不要开盖，
步骤5/13 点击查看大图
鱼胶切小放炖盅里炖，我是炖之前用姜水煮了一下去腥。炖的时候放姜一齐。我真的很怕腥。
步骤6/13 点击查看大图
因为我的炖盅功率小我怕炖不溶鱼胶就先用锅中火炖半个小时
步骤7/13 点击查看大图
然后再放炖盅里炖二个小时。
步骤8/13 点击查看大图
炖的差不多就放冰糖。
步骤9/13 点击查看大图
然后放奶再热下，记住放奶后要注意不要太大火，要不然牛奶煮开了会变蛋花就会变质。
步骤10/13 点击查看大图
用玻璃盒子底下放一层蜜红豆。
步骤11/13 点击查看大图
再把花胶奶倒进去。
步骤12/13 点击查看大图
盖上盖子放冰箱二三个小时。
最后一步点击查看大图
三个小时后就可以吃了。我太低估那几个花胶了。牛奶放少了。冰完好结实哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-14

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