蛋饺
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步骤1/7
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将瘦肉剁碎,加入切碎的姜末、葱末,和适量的花生油、生抽、盐、蚝油、和少些水淀粉(水稍微多一点点,肉会更嫩,更好吃),顺时针搅拌上劲。
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步骤2/7
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将三个鸡蛋加盐搅拌备用,取中号汤勺摊蛋液
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步骤3/7
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在汤勺上刷油,加热一会儿后倒适量蛋液(油一定要稍微多一点,要不蛋皮容易粘勺),小火摊匀
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步骤4/7
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变换汤勺角度,使蛋液充分凝固
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步骤5/7
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加入肉馅
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步骤6/7
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将蛋皮叠过来,不用等肉熟即可装盘
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最后一步
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蒸10分钟,美味蛋饺就出炉啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-14
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