湖南葱油吧里

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湖南老家的一道小早餐，用来搭配米粉最棒啦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小葱适量

、

食用油多

、

大米粉适量

、

白胡椒粉适量

、

盐适量

、

鸡蛋 1个或2个

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
下班的地铁上下个单买菜，正好到家了，物美多点小哥哥东西也送到了！
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工具如图，有平的也有凹凸二者可选！网上有卖的喔……也便宜
步骤3/19 点击查看大图
大米粉作为主材料，不过不会磨成粉的没关系，万能的网上有卖，搜索葱油饼很多出来的，洗点葱切葱花即可
步骤4/19 点击查看大图
家里还有一小杯玉米面剩下的，我也加进去了，你们就不用加了，会膨胀不起来，会增加硬度，凉了后，不是很软，正常的大米粉煎的，凉了也软！
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打了个鸡蛋，反正已经黄色的了，
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加入水搅拌均匀
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倒入葱花搅拌、盐、白胡椒粉倒入，口感依据自己的浆还有口感来！
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不是很稀，有点浓稠感的
步骤9/19 点击查看大图
倒油！一个饭馆吃面的碗一碗油即可，多了更好，容易脱模，也起泡，但油起码也要没过工具！
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先把干净的模具放入油锅中预热下，这样防止粘！然后才开始工作！准备舀汤的勺，舀一平勺大米浆倒入铲中即可，不要倒太多，太厚不容易熟，也不好起泡！
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煎到脱模后翻面，煎至金黄即可
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这样
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细节
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继续
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中间起泡很大，怕炸开了，我用筷子搓了个洞
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煎好啦
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卖相很好看！然后香味浓郁！记得把窗户打开，不然一时半会香味散不去！
步骤18/19 点击查看大图
要趁热吃！烫烫的、很好吃
最后一步点击查看大图
如果煎多了可以放冰箱冷藏，三天的量即可，现吃现做比较好，第二天凉的可以直接用不粘锅煎，不放油，小火，软了即可食用！