湖南葱油吧里
湖南老家的一道小早餐,用来搭配米粉最棒啦!
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步骤1/19
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下班的地铁上下个单买菜,正好到家了,物美多点小哥哥东西也送到了!
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步骤2/19
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工具如图,有平的也有凹凸二者可选!网上有卖的喔……也便宜
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步骤3/19
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大米粉作为主材料,不过不会磨成粉的没关系,万能的网上有卖,搜索葱油饼很多出来的,洗点葱切葱花即可
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步骤4/19
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家里还有一小杯玉米面剩下的,我也加进去了,你们就不用加了,会膨胀不起来,会增加硬度,凉了后,不是很软,正常的大米粉煎的,凉了也软!
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打了个鸡蛋,反正已经黄色的了,
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步骤6/19
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加入水搅拌均匀
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步骤7/19
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倒入葱花搅拌、盐、白胡椒粉倒入,口感依据自己的浆还有口感来!
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步骤8/19
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不是很稀,有点浓稠感的
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步骤9/19
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倒油!一个饭馆吃面的碗一碗油即可,多了更好,容易脱模,也起泡,但油起码也要没过工具!
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步骤10/19
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先把干净的模具放入油锅中 预热下,这样防止粘!然后才开始工作!准备舀汤的勺,舀一平勺 大米浆倒入铲中即可,不要倒太多,太厚不容易熟,也不好起泡!
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煎到脱模后翻面,煎至金黄即可
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步骤12/19
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这样
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步骤13/19
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细节
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步骤14/19
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继续
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步骤15/19
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中间起泡很大,怕炸开了,我用筷子搓了个洞
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步骤16/19
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煎好啦
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步骤17/19
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卖相很好看!然后香味浓郁!记得把窗户打开,不然一时半会香味散不去!
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步骤18/19
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要趁热吃!烫烫的、很好吃
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最后一步
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如果煎多了可以放冰箱冷藏,三天的量即可,现吃现做比较好,第二天凉的可以直接用不粘锅煎,不放油,小火,软了即可食用!
中火煎,脱模后翻面煎到二面金黄即可,不用煎太久,有点黄色就行,不然老了,炸酥脆了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-14
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