巧克力蛋糕
巧克力味儿我很浓郁的一款蛋糕, 用分但海绵做法, 口感比海绵细腻滋润。 次方可做乐葵4寸萨瓦林模具2个。
-
步骤1/12
点击查看大图
准备好所有食材,蛋清蛋黄分离。
-
步骤2/12
点击查看大图
牛奶、黄油、黑巧克力隔水加热至黄油、巧克力融化,搅拌均匀,保持温热。
-
步骤3/12
点击查看大图
蛋白分三次加入糖打发至干性发泡。
-
步骤4/12
点击查看大图
加入蛋黄。
-
步骤5/12
点击查看大图
中速打匀后转低速搅打至细腻黏稠的蛋糊。
-
步骤6/12
点击查看大图
低粉和可可粉过筛入蛋糊里。
-
步骤7/12
点击查看大图
翻拌均匀(2点钟方向下刮到,抄底约10点钟方向翻起,左手同时转动打蛋盆)。
-
步骤8/12
点击查看大图
加入黄油巧克力液。
-
步骤9/12
点击查看大图
翻拌均匀(细腻顺滑)。
-
步骤10/12
点击查看大图
倒入模具,震出大气泡。
-
步骤11/12
点击查看大图
放入预热好的烤箱150度,45分钟。
-
最后一步
点击查看大图
取出倒扣稍稍放凉后立即脱模晾凉,用酸奶或者巧克力甘纳许装饰。
1.硅胶模具蛋糕出炉后需要稍稍冷却立即脱模;
2.烘烤时间和温度根据自己烤箱脾气灵活调整,可以用手按压没有沙沙声或者插入牙签带不出面糊就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-14
蛋糕的其他做法
蛋糕的相关分类
蛋糕的相关推荐
-
冬瓜排骨玉米汤
3535344人看过 -
高压锅炖排骨玉米
657878人看过 -
#开启观赛嗨吃局#香煎豆腐
163059人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#番茄牛腩,汤拌饭可以吃一锅
407318人看过 -
#忆江雪糕#高压锅酱炖排骨 炒鸡简单有锅就会做
133081人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#空气炸锅版,苹果麦芬蛋糕
161519人看过 -
烤箱版香辣烤鱼
30303717人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
410116人看过 -
#打工人的健康餐#低卡少油健康晚餐~牛肉杂蔬炒饭
198066人看过 -
#打工人的健康餐#只需两步✌️比烧烤还好吃的孜然蟹柳炒年糕
244730人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
825759人看过 -
#一道菜表白豆果美食#黄金炸鸡柳
562451人看过