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野小蒜炒胡豆的做法

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野小蒜炒胡豆

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每次回老家给祖辈们上完坟，老爸老妈和姑姑们就喜欢带着我们去挖挖野菜，采采桑葚什么的。回家就有了一些平时吃不到的时令美食，这些美食随着岁月的积淀成了我们成长记忆里一些抹不去的印痕，关乎长辈，也是独家味道。今天提及的是一道叫“野小蒜炒胡豆”的菜，重点就是野小蒜，平常胡豆就是时令菜，春季可吃，可野小蒜的加入，增添了风味却也缩短了时令。因为野小蒜是野生的，产期和产量都很少，能不能吃得到全凭有无心思和找到它的运气。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

胡豆 300克

、

野小蒜一小把

、

二荆条三到四根

、

花椒五六粒

、

盐一小勺

、

油一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料；
步骤2/5 点击查看大图
二荆条、野小蒜切粒备用；
步骤3/5 点击查看大图
锅里加油，下花椒粒炒香，下胡豆，加盐，少许水焖熟；
步骤4/5 点击查看大图
水差不多收干的时候加入二荆条和野小蒜混匀；
最后一步点击查看大图
盛盘开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-14

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