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丝瓜肉丸粉丝煲的做法

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丝瓜肉丸粉丝煲

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喜欢吃丝瓜，今天用前几天自己做的肉丸，加粉丝炖的汤，春天是万物复苏的季节，各种新鲜时蔬应运而生，现在正是丝瓜上市的季节，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁"美人水"之称，女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

丝瓜 1根

、

肉丸 6g

、

龙口粉丝 1把

、

香菜 1颗

、

大蒜 6克

、

姜 2片

、

葱 5克

、

小米辣 2个

、

八角 1瓣

、

肉汤 20克

、

盐适量

、

鸡精 0.5克

、

芝麻油 4克

、

花生油 10克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先备齐所有的食材。
步骤2/16 点击查看大图
把丝瓜洗净后去皮。
步骤3/16 点击查看大图
用刀把丝瓜切成菱形块。
步骤4/16 点击查看大图
再把葱姜切成丝，小米辣切小丁备用。
步骤5/16 点击查看大图
大蒜去皮后，放入东菱无线绞肉机里，绞碎后取出备用。
步骤6/16 点击查看大图
锅烧热后，倒入花生油，先放入八角小火炒出香味，再爆香葱姜蒜末和小米辣。
步骤7/16 点击查看大图
这个时候加入肉汤调味。
步骤8/16 点击查看大图
大火继续翻炒片刻后，放入肉丸。
步骤9/16 点击查看大图
这个时候锅里加入适量的清水。
步骤10/16 点击查看大图
根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
步骤11/16 点击查看大图
大火煮沸后，加入洗净的粉丝。
步骤12/16 点击查看大图
继续用大火炖煮至粉丝变得透明。
步骤13/16 点击查看大图
这个时候锅中加入丝瓜，大火炖煮至丝瓜变色断生。
步骤14/16 点击查看大图
锅中淋上芝麻油，即可关火。
步骤15/16 点击查看大图
鲜香味浓郁的丝瓜肉丸粉丝煲就出锅咯，老公一口气吃了两碗。
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成品一

小贴士

丝瓜无需炖煮的时间过长，既影响口感，还容易造成营养流失，断生变色就可以出锅咯……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-14

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