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小清新花朵曲奇的做法

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小清新花朵曲奇

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30-60分钟 | 配菜(中级)

玉米油 75克

、

低筋面粉 130克

、

鸡蛋 1个

、

糖粉 30克

、

菠菜粉 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1、首先准备好所需要的食材：蔬菜粉用的是菠菜粉，没有的话可以用菠菜汁。
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2、接下来，我们把鸡蛋磕入盆中，再倒入食用油搅拌均匀至乳化状态。（至少搅拌3分钟）
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3、然后，我们把低筋面粉过筛到蛋液里面。
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再把菠菜粉和糖粉过筛到蛋液里面。
步骤5/14 点击查看大图
接下来，用刮刀将盆中的粉类和液体翻拌均匀，表面无干粉，不要过度翻拌，避免起筋影响饼干的酥脆程度。
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之后，我们把拌匀的面糊放到曲奇裱花枪里面，没有的话可以用裱花袋，记得装上裱花嘴。
步骤7/14 点击查看大图
可以选一个自己喜欢的花片，这个大家可以随意哈。
步骤8/14 点击查看大图
接着，利用裱花枪在烤盘上面压出曲奇饼干的形状，如图。
步骤9/14 点击查看大图
接着，利用裱花枪在烤盘上面压出曲奇饼干的形状。
步骤10/14 点击查看大图
为了使成品更加好看，我还在饼干的中间放了一粒蔓越莓作为装饰。
步骤11/14 点击查看大图
最后，将东菱烤箱预热后用上下火180度，烤焙15分钟即可。
步骤12/14 点击查看大图
非常的酥脆哦
步骤13/14 点击查看大图
将烤好的曲奇饼干立即从烤箱里面取出来，放置凉透后就会非常的酥脆，可以密封保存1周左右哦。
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成品

小贴士

1、尽量选择无色无特殊气味的玉米油、葵花籽油来做，味道比较重的花生油、菜籽油就不要选了哈。 2、鸡蛋和油混合之后一定要用手动打蛋器多搅拌一会儿，出现粘稠状即可。 3、我用的是菠菜粉，如果没有的话可以放10克左右的菠菜汁。 4、这款曲奇的甜度不高，所以不建议减糖了哈。 5、烘烤的时候要多注意观察，避免烘烤时间过久造成颜色过深。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-14

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