女儿买回来的三文鱼好久都没吃,今天我来消灭它! 老公不爱喝中式汤,而我是广东人,无汤不欢,所以做了干湿两款菜品。 我做菜都不喜欢放味精鸡精什么的,只是用最原始的食物互相搭配,来提升菜品的鲜甜度!
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步骤1/9
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来个材料大合照!肉碎加盐和胡椒粉搅拌一下三文鱼去皮,用厨房纸抹干水份,盐和胡椒粉腌半小时包菜切丝,如果是娃娃菜就一片叶子中分就好泡开的腐竹,沥干水胡萝卜切碎或搅碎
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步骤2/9
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热锅冷油,把三鱼原先皮的这面先下锅,干煎至半熟
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步骤3/9
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我用的是电磁炉,所以过可以把锅移出一点,把三文鱼放在没有加热的那一块,加蒜蓉和肉碎翻炒
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步骤4/9
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加腐竹翻炒,记得在加热的这一边
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步骤5/9
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这就是我为什么要买大锅的原因,可以移动锅在炉上的范围,两边轮流来煎炒,不用洗锅(好吧!我承认我懒得出奇!)
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步骤6/9
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我喜欢吃干煎鱼,所以先把鱼承出来
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步骤7/9
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除了葱花,把剩余的材料都倒在锅里,不用加水,盖上盖子,调中火焖三分钟。因为包菜或娃娃菜都有很高的水分
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步骤8/9
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开盖后加盐调试味。我先承出干的一份给老公。再加一大杯煮开过的水,再加点盐,图中的蛋黄是我腌制其他肉类的时候剩下的,不浪费就把它吃了,也可以加一个新鲜鸡蛋,出锅前撒上葱花加上香油!大功告成!
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最后一步
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好了,一份汤品,一份菜品忘了说,三文鱼皮被我放到空气炸锅,大火五分钟,烤成脆皮!这道菜品同样是吃撑了,也不长肉,因为不含淀粉,囊括了很多营养,有鱼肉和猪肉,还有鲜蔬和山鲜,可以称之为山珍海味!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-14
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