蒿子粑粑
满满的儿时记忆 妈妈总是能给我们做各种节气小吃,春天还可以跟妈妈一起去地里摘蒿子 鼠曲草什么的,如今跟父母分居两地,只有自己动手尝试找找妈妈的味道……
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步骤1/5
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准备馅料 ;芋泥(大芋头蒸熟后趁热加白糖淡奶油搅拌均匀 放入捣碎的熟黑芝麻)
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步骤2/5
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新鲜蒿子焯水 捞起放凉水里降温 挤干水切碎,蒿子里面加少许小苏打(固色)糯米粉粘米粉搅拌均匀 加蒿子和水和面
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步骤3/5
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像包汤圆一样 然后搓小球
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步骤4/5
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包好是这样的 用油纸垫底防粘 这样可以上锅蒸了 八分钟OK
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最后一步
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因为加了小苏打 蒸熟后颜色非常漂亮 不会发黑
馅料可以根据自己的喜好调整口味 但是记得放一点点盐 吃起来不腻口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-14
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