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酥皮点心•花开富贵

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奶油味夏天

造型很美，做法又不难的一款中式点心，过节做一些送人，或平时做休闲茶点都非常不错
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
油皮部分
、
中筋面粉 150g
、
砂糖 25g
、
猪油 60g
、
清水 70g
、
油酥部分
、
低筋面粉 120g
、
猪油 60g
、
其他
、
豆沙 135g
、
全蛋液 少许
、
蔓越莓 少许
烹饪步骤
小贴士

油皮水的部分季节不同，要有所调整，冬天要比夏天多10g左右 在操作中很多需要擀的操作，动作要利落，争取一次到位，不要过度用力，防止破酥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-13

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