茄丁面
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步骤1/15
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五花肉切丁;
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步骤2/15
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圆茄子去皮,切丁;
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步骤3/15
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大蒜拍碎切碎;
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步骤4/15
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起油锅(油不用特别多),油烧到7成热后加入切丁煸炒;
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步骤5/15
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炒茄丁要耐心,炒到茄子脱水,变黄熟了为止;(估计得5~6分钟)炒好的茄丁盛出备用;
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步骤6/15
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另起油锅,加入八角和花椒煸香,然后把八角和花椒捞出丢弃;
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步骤7/15
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热油中加入五花肉大火煸炒;尽量煸炒到五花肉发黄发紧;
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步骤8/15
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加入一半的蒜末;
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步骤9/15
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加入老抽,生抽;
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步骤10/15
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加入炒好的茄丁,加入2茶匙盐翻炒;
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步骤11/15
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加入少量的热水;(不要没过茄丁)
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步骤12/15
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水烧开收汁,加入剩下的一半蒜末,搅拌均匀,关火,盛出待用;
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步骤13/15
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煮面条,不详述;
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步骤14/15
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成品开吃;
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最后一步
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味道美美哒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-13
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