蔓越莓饼干（少油少糖）
蔓越莓饼干，做为初学者时学会的第一样。简单易学，方便快捷。醇香的饼干，夹杂着蔓越莓的酸甜，特别好吃，受人喜欢。 少油少糖，免打发。喜甜的可以多加糖。
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步骤1/14
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黄油切块，放置室温等待软化
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步骤2/14
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蔓越莓切碎
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步骤3/14
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软化好的黄油用手指可以轻易戳洞
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步骤4/14
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软化好的黄油用手动打蛋器搅散，加入糖粉，搅拌均匀
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步骤5/14
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分两次倒入蛋液，继续搅拌均匀（要搅拌均匀和图片那样再加下一次）
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步骤6/14
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倒入蔓越莓用刮刀拌匀
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步骤7/14
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筛入低粉，用刮刀压拌均匀
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步骤8/14
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带上一次性手套，稍微把面团整理一下
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步骤9/14
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把面团放在硅胶垫上，整理成圆柱形（也可借助饼干模具整形）
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步骤10/14
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用保鲜膜包住面团，放在冰箱冷藏2小时以上或冷冻半个小时
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步骤11/14
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用锋利的刀切成均匀的薄片
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步骤12/14
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有间隔整齐的摆放在不沾烤盘上（如果不是不沾烤盘的，可以铺上油纸方便取下饼干和清洗）
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步骤13/14
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放入预热好的烤箱中层170℃ 18分钟左右最后3分钟可以打开热风功能让饼干上色均匀（没有的可以忽略）每个烤箱温度都不同，温度和时间可以做适当调整。
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最后一步
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刚烤好的饼干会有点软是正常的。把饼干移到晾网上晾凉，密封保存好就可以了。
1.可以隔温水软化黄油，注意观察，如果软化过度，可放回冰箱凝固再用。2.从冰箱取出来的面团如果用刀切不动，可以室温回温再切。3.有间隔的摆放饼干，因为烘烤时会稍微变大4.每个烤箱都有差异，可以酌情适当调整。5.如果饼干切厚或是切薄可以适当调整烘烤时间。️️6.因为是少油少糖免打发的，所以成品不会特别酥脆，喜欢酥脆的请绕道️️️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-13
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