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凉拌三丝的做法

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凉拌三丝

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10分钟左右 | 切墩(初级)

小芹菜三棵

、

胡萝卜半棵

、

干丝半张

、

小米椒一棵

、

大蒜三粒

、

熟芝麻适量

、

香醋两小勺

、

香油少量

、

生抽少量

、

盐适量

、

白糖一小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
芹菜切段，胡萝卜切丝
步骤2/8 点击查看大图
干丝切丝
步骤3/8 点击查看大图
开水下芹菜，胡萝卜焯水水再开下干丝，再开出锅
步骤4/8 点击查看大图
焯三丝一样一样焯更容易把握火候，想省事按着顺序放，刚刚好
步骤5/8 点击查看大图
焯好水放凉水，凉水要多放，防止水给烫老了。纯净水最好，用自来水也行，最后用凉白开过一下。
步骤6/8 点击查看大图
小米椒切段，大蒜切碎
步骤7/8 点击查看大图
加盐，生抽，白糖，香油，香醋拌匀装盘
最后一步点击查看大图
撒上点熟芝麻，齐活！

小贴士

芹菜要选嫩嫩的，焯水时水开下菜，再开出锅，不然老了就不脆了。适量加点糖更鲜，也可以放些鸡精调味，依个人口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-13

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