食美粥|“香菇竹笋粥”春天吃春笋 营养晚餐 砂锅炖锅做法易
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又到江南好雨时,初尝家宴春满园。 春天万物复苏生机勃勃,踏春,野炊,摘野果,采野菜~采笋~ 春笋最是鲜嫩、爽脆。吸饱了泥土芬芳和春雨滋润的笋,肉质细嫩,水分充足,极为甜美。这个时候的笋最是好吃,不过时间段不长。所谓“尝鲜无不道春笋”,当年连唐太宗都对春笋朝思暮想,每年春笋上市,还要召集群臣共赴“笋宴”。 (可盛两碗)
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
大米
80克
、
香菇
5朵
、
肉丝
85克
、
竹笋
1个
、
白胡椒粉
适量
、
葱
少许
、
盐
适量
、
小虾米
1把
、
酱油
2勺
、
清水
1200ml
烹饪步骤
-
步骤1/6
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先将大米淘洗干净,提前在清水中浸泡30分钟。香菇用温水泡半小时(最好用20℃~35℃的温水,这样既能使香菇更容易吸水变软,又能保持其特有的风味。)
-
步骤2/6
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砂锅中加入清水1200ml,大火烧开。放入泡好的大米大火烧开,转小火熬煮20分钟
-
步骤3/6
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把春笋切丝,香菇切丝备用。然后把肉丝提前用盐和料酒腌制10-15分钟左右备用。
步骤4/6

展开全部6个步骤
发布于 2019-04-13
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