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猫爪棉花糖&热可可 【初味日记】

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初味日记

猫爪棉花糖，一款萌得让人少女心泛滥的糖果！家庭版本的棉花糖材料很简单，只要五样材料就可以做出软绵绵又Q弹的棉花糖。单吃糖可没意思，所以初味姐姐还会教你们做一款懒人版的热可可哦！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
（糖浆）水饴（玉米糖浆） 95g
、
（糖浆）细砂糖 75g
、
（糖浆）清水 45g
、
吉利丁片 12g
、
香草精 适量
、
红色素 适量
、
细砂糖 22g
、
蛋清 55g
、
黑巧克力 15g
、
牛奶 250ml
、
可可粉 4g
、
糖 适量
烹饪步骤
小贴士

/蛋清/ 1、蛋清是生的所以建议用无菌蛋操作。 2、选用新鲜的鸡蛋蛋清操作。 3、加热糖浆的步骤为初步加热消毒。 /保存/ 1、棉花糖做好后放入密封盒冷藏保存，棉花糖比较软建议盒子里放少量玉米淀粉垫底。 2、棉花糖可冷藏存放1周左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-13

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