芒果抱抱蛋糕卷
看,这款小蛋糕的造型是不是很特别呢?一次吃一个,也不用切,装到盒子里方便携带,吃的时候直接拿出来就行啦,特别是涂口红的女生,也不会弄脏你的口红,还能品尝到美味,多好啊。它的配方也特别简单,连油都不需要,最重要的是它的成功率相当高,这样的一款奶油小蛋糕是不是让你心动啦,那就快来试试吧,一定不会后悔的。
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步骤1/11
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1. 蛋白与蛋清分离,分别放在两个无水无油的干净盆里,
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步骤2/11
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2. 蛋白分三次加入30克糖,用电动打蛋器打发至出现弯钩状态,
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步骤3/11
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3. 蛋黄加入15克糖,用电动打蛋器打发至发白为止,
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步骤4/11
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4. 取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中,翻拌均匀,再全部倒入蛋白中,翻拌至均匀,
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步骤5/11
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5. 将低筋面粉筛入蛋糊中,搅拌至无干粉,
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步骤6/11
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6. 将拌好的面糊装入裱花袋中,烤盘铺上油纸,这样方便脱模,
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步骤7/11
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7. 然后将蛋糕糊一圈一圈挤到烤盘上,
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步骤8/11
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8. 烤箱预热,上下火,中层,180度烤16分钟,出炉晾凉,
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9. 淡奶油加糖打发至出现纹路,不用太硬,
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步骤10/11
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10. 准备好喜欢的水果,
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最后一步
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11. 取一个蛋糕片,挤上奶油,装饰上水果,表面还可以撒一些糖粉来装饰。
1. 蛋白打发不可太硬,不然烤好的蛋糕片弯曲的时候韧性不足,容易折断。
2. 蛋糕糊不要挤得太厚,不然也不容易弯曲。
3. 每个人的烤箱都不相同,所以温度和时间要根据自己的烤箱情况来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-12
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