好吃到哭的猪油拌面
每个城市都会有一碗简单却直抵灵魂的面,重庆小面、广东肠粉、武汉热干面、山西刀削面等等知名早餐炒得热火朝天时,长沙这个不缺美食的城市当然少不了一份猪油拌面! 猪油拌面,也叫光头面,只要来过长沙的人都会发现,很多早餐店都贴有这么一句话:猪油自己炼,辣椒自己剁!猪油跟剁椒是猪油拌粉的必备品。这两样食材可以说是决定猪油拌粉的灵魂。猪油拌面我从小吃到大,从来没吃腻过,别看他在长沙这么火,其实自己做起来相当简单~动手做起!
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步骤1/18
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准备材料:面条300g,香菜适量,大蒜6粒 ,剁椒1勺,猪油适量。
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香菜切断。
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大蒜切末。
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取一碗,加一勺盐,
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1勺生抽。
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1勺老抽。
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1勺陈醋。
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1勺白糖。
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1勺鸡精,搅拌均匀。
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步骤10/18
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锅中放猪油加热,油热后开小火。
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步骤11/18
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倒入大蒜爆香。
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步骤12/18
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加入剁椒拌匀,出锅倒入调料中拌匀。
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另起锅烧开水,加少许油,一勺盐,加入面条煮熟。
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步骤14/18
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放入调好的猪油碗里。
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撒上香菜末即可。
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超级好吃!
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步骤17/18
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一碗猪油拌面当早餐足够了 ! 飘荡的猪油香里满满都是小时候的回忆~酱香猪油味浓!猪油的油脂均匀的裹在粉上面,让粉充满了诱人的光泽,哈喇子直流!吃起来柔软入味!那种无肉胜有肉的满足感!让人一天都精神倍爽,念念不忘!
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最后一步
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大口吃起!
1.家里有葱的可以最后再加一些葱花。
2.调味可根据自己喜好适当增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-12
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