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好吃到哭的猪油拌面的做法

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好吃到哭的猪油拌面

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每个城市都会有一碗简单却直抵灵魂的面，重庆小面、广东肠粉、武汉热干面、山西刀削面等等知名早餐炒得热火朝天时，长沙这个不缺美食的城市当然少不了一份猪油拌面！猪油拌面，也叫光头面，只要来过长沙的人都会发现，很多早餐店都贴有这么一句话：猪油自己炼，辣椒自己剁！猪油跟剁椒是猪油拌粉的必备品。这两样食材可以说是决定猪油拌粉的灵魂。猪油拌面我从小吃到大，从来没吃腻过，别看他在长沙这么火，其实自己做起来相当简单～动手做起！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

面条 300g

、

大葱 6粒

、

香菜适量

、

剁椒 1勺

、

猪油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备材料：面条300g，香菜适量，大蒜6粒，剁椒1勺，猪油适量。
步骤2/18 点击查看大图
香菜切断。
步骤3/18 点击查看大图
大蒜切末。
步骤4/18 点击查看大图
取一碗，加一勺盐，
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1勺生抽。
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1勺老抽。
步骤7/18 点击查看大图
1勺陈醋。
步骤8/18 点击查看大图
1勺白糖。
步骤9/18 点击查看大图
1勺鸡精，搅拌均匀。
步骤10/18 点击查看大图
锅中放猪油加热，油热后开小火。
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倒入大蒜爆香。
步骤12/18 点击查看大图
加入剁椒拌匀，出锅倒入调料中拌匀。
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另起锅烧开水，加少许油，一勺盐，加入面条煮熟。
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放入调好的猪油碗里。
步骤15/18 点击查看大图
撒上香菜末即可。
步骤16/18 点击查看大图
超级好吃！
步骤17/18 点击查看大图
一碗猪油拌面当早餐足够了 ! 飘荡的猪油香里满满都是小时候的回忆~酱香猪油味浓！猪油的油脂均匀的裹在粉上面，让粉充满了诱人的光泽，哈喇子直流！吃起来柔软入味！那种无肉胜有肉的满足感！让人一天都精神倍爽，念念不忘！
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大口吃起！

小贴士

1.家里有葱的可以最后再加一些葱花。 2.调味可根据自己喜好适当增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-12

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