五香牛肉干
老爸很爱吃牛肉,但因为身体有病,要控制饮食。但他血糖一低就偷偷买零食吃,从外面买的零食五花八门,于是我打算给他做一些能够补充能量的五香牛肉干吃。而且这款零食也比较适合我这样的减肥人士,众所周知牛肉是优质蛋白,比猪肉脂肪含量低,所以也深受健身人群的喜爱。牛肉属于红肉,对于需要日常补铁的女性来说,一小包牛肉干,可以满足日常工作中零食的需要,既营养又美味。
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1.准备好食材,牛肉提前用水浸泡去血水。
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2.将牛肉顺着纹理切拇指小段,记住是切段,而不是切片,肉类风干后体积会变小。
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3.放两片姜到锅中,水开后放入牛肉条去掉浮沫。
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4.牛肉冲洗后放入高压锅中,倒入开水没过牛肉,放入葱段和姜片,将花椒大料桂皮香叶放入材料包中,压半个小时左右。
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5.将牛肉干捞出控干水分,另起锅倒如一勺油。
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6.将牛肉放入锅中,倒入生抽,老抽,白酒翻炒。
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7.接着倒入五香粉,胡椒粉,辣椒粉,白糖和盐翻炒。
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8.待酱料裹在肉上,就可以取出来,放在摩飞干果机的托盘上。
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9.可以在托盘上放上油纸,防止漏油,设定35度,2个小时。
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10.烤好的牛肉干,因为不含防腐剂,建议密封保存。
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最后一步
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11.老爸超级爱吃,说比外面买来的好吃多了,味道浓郁,没有淀粉味儿,满满的肉香。
a.牛肉的选择没有特别的要求,但尽量不要买筋膜或肥肉多的,如牛腩。
b.高压锅不要将牛肉压的太烂,这样炒起来容易散。
c.我风干的时间比较短,时间越长越干,但存储的时间也越久。
d.有关宝宝辅食的总结,可以关注我一下:)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-12
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