双皮奶
双皮奶是广东省著名的小吃之一，一碗上佳的双皮奶，以牛奶做原料， 其状如膏，其色洁白 ，口感软滑甘香， 所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，非常适合减肥减脂的人士
-
步骤1/10
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/10
点击查看大图
牛奶倒入锅里小火加热至锅四周冒小泡，立即关火，不能煮沸腾。
-
步骤3/10
点击查看大图
迅速倒入备好的碗里速度要快，不然温度降下来，奶皮就粘黏在锅底，放在一旁待冷却到温热时，牛奶表层就结了一层奶皮。
-
步骤4/10
点击查看大图
然后用牙签在奶皮边缘划一道1厘米左右的口子，将牛奶从口子倒在另外一个容器中，碗底留少许牛奶，如果把牛奶全部倒出奶皮就会粘黏在碗底不会漂浮在面上。
-
步骤5/10
点击查看大图
把蛋黄和蛋白分离出来，蛋白里加白糖搅拌融化，不要过分搅拌。
-
步骤6/10
点击查看大图
把牛奶倒入蛋白里，搅拌均匀。
-
步骤7/10
点击查看大图
然后把牛奶蛋白混合液过筛。
-
步骤8/10
点击查看大图
找到刚才从奶皮划了口子的地方，把蛋白牛奶液体缓缓倒入奶皮碗里。
-
步骤9/10
点击查看大图
上锅蒸12~15分钟
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1.牛奶煮到四周冒小泡泡就可以了，千万千万不要煮沸腾
2.煮好的牛奶要迅速倒入碗里，不然奶皮会粘黏在锅底
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-12
双皮奶的相关分类
双皮奶的相关推荐
-
#人人能开小吃店#最简单双皮奶
419099人看过 -
夏日浪漫 | 星空双皮奶，浪漫治愈，好看又好吃
127393人看过 -
自制经典小吃：红豆双皮奶
1028000人看过 -
双皮奶
396550人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16551789人看过 -
#花10分钟，做一道菜！# 油焖茭白
13824043人看过 -
简单的早餐吐司
5599人看过 -
#本周热榜#冰糖葫芦（石花糕版）
52968人看过 -
#年夜饭上桌啦# 紫苏叶炒豆角
89155人看过 -
桂花椰汁冰粉，花香椰香甜蜜清爽，冰凉Q滑
32267人看过 -
详细的双皮奶
94590人看过 -
这个火龙果双皮奶我要做给喜欢的人吃
146166人看过
