咸柠檬烤鸡|焦脆喷香
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步骤1/7
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咸柠檬密封罐用热水煮10分钟或放入120℃烤箱烤10分钟消毒
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步骤2/7
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柠檬洗净沥干,切成6-8瓣,底部不切断,在柠檬瓣内塞满海盐再将腌柠檬放入消毒过的密封罐内,一层盐一层柠檬塞紧,最后放入香料,室温腌制3-4周
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步骤3/7
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烤鸡鸡腿洗净后放入大碗,加入姜黄粉、肉桂粉、孜然粉、橄榄油、柠檬汁、香菜叶后混合均匀,密封冷藏腌渍2小时或以上
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步骤4/7
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腌渍好的咸柠檬切开,取黄皮部分,切成条状
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步骤5/7
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先将烤箱预热至180度,把冰箱内腌渍好的鸡肉取出回温,再起锅倒入少许橄榄油,放入鸡肉煎至两面金黄
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步骤6/7
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塔吉锅/铸铁锅放入煎好的鸡腿,撒上咸柠檬、绿橄榄、蔓越莓干,浇上3大勺刚才剩下的腌渍酱汁和100ml鸡高汤
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最后一步
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盖上盖子,放入预热好的烤箱烤45分钟,最后10分钟掀开锅盖烤至上色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-12
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