菠萝咕咾肉
这道菠萝咕咾肉做起来很简单,也没有太多讲究,就是肉类最好选用里脊肉,做起来不会太老,而且很有弹性。 金黄的里脊肉搭配上酸甜的菠萝肉,一个口感厚实,一个味道清爽,放在一起吃那叫一个绝配!
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步骤1/9
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里脊肉洗净切块,彩椒和菠萝切块备用。
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步骤2/9
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往肉里加入盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟左右。
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步骤3/9
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腌制结束后分别加入鸡蛋、淀粉搅拌均匀备用。
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步骤4/9
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深口锅里倒油加热至6成热,加入里脊肉炸到金黄即可捞出沥油,备用。* 筷子放进去能冒泡就可以开始炸了
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步骤5/9
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平底锅加入少量的油,放入彩椒和菠萝,翻炒至八分熟备用。
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步骤6/9
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另起一锅加入适量水、油、番茄酱、白糖、白醋搅匀,再加水淀粉勾芡。
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步骤7/9
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加入炸好的里脊,翻炒上汁,再加入青红椒和菠萝翻炒一会就行。
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步骤8/9
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噔噔!酸甜可口的菠萝咕噜肉就完成啦~一盘菠萝咕噜肉摆上桌,红橙黄绿的配色相当讨喜,加上散发出来的酸甜香气,非常开胃。
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最后一步
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咬上一块肉,口味酸甜而富有弹性,一下子就满足了味蕾!再配上一块菠萝,质地多汁,带着恰到好处的酸,瞬间就消解了肥腻。
1.腌制肉的时候可以久一点,这样比较好入味。
2.里脊肉只炸一次可以保持润滑的口感,喜欢脆的可以复炸哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-12
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