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鲜蔬芙蓉汤

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食谱名：鲜蔬芙蓉汤参考月龄：12个月以上今天的这碗鲜蔬芙蓉汤，我用了四种蔬菜，维生素ABCD……一口气全给娃补齐了，再来一个全能营养的鸡蛋，嗯，这个搭配满分！

食材清单加入采购清单

小青菜 15克

、

去皮黄瓜 20克

、

去皮胡萝卜 20克

、

泡发好的香菇 5克

、

鸡蛋 1个（约50克）

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材：小青菜15克，去皮黄瓜20克，去皮胡萝卜20克，泡发好的香菇5克，鸡蛋1个（约50克）。
步骤2/12 点击查看大图
起锅烧水，水开后放入胡萝卜，焯水5分钟。»胡萝卜焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药。
步骤3/12 点击查看大图
再放入黄瓜、小青菜，焯水1分钟。»由于蔬菜的耐煮性不同，所以要分开焯水。
步骤4/12 点击查看大图
黄瓜去瓤，黄瓜切丝。»黄瓜瓤中的籽比较难消化，给宝宝吃建议去掉更好。
步骤5/12 点击查看大图
胡萝卜切丝，小青菜菜梗斜切，菜叶切丝。»菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维，方便宝宝咀嚼与消化
步骤6/12 点击查看大图
泡发好的香菇去蒂，剁碎。»香菇蒂带有苦味，建议去蒂，口感会更好。»香菇不建议开水泡发和焯水，会造成营养流失。
步骤7/12 点击查看大图
碗中磕入鸡蛋，搅打均匀。
步骤8/12 点击查看大图
另起一锅烧水，水开后，倒入香菇碎、胡萝卜丝，大火煮10分钟
步骤9/12 点击查看大图
继续倒入黄瓜丝、小青菜菜梗，煮2分钟。
步骤10/12 点击查看大图
倒入蛋液，搅成蛋花，边倒边搅拌。
步骤11/12 点击查看大图
最后倒入菜叶丝，煮2分钟。
最后一步点击查看大图
色彩丰富，口感顺滑的鲜蔬芙蓉汤就做好啦~~舀一勺，水水润润，滋溜一下，就送进嘴里了，再也不用担心宝宝不爱吃蔬菜了。

小贴士

●泡发干香菇的方法：1.先用冷水将香菇表面冲洗干净，再放置于20℃至35℃的温水盆中，浸泡约1小时；2.待香菇变软，用手指朝着一个方向搅动，或将香菇的蒂部朝下在水中抖一抖，使泥沙沉入碗底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-12

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