爆炒蛏子
要说好吃不怕胖的食物,莫过于海鲜了,而且大多数的海鲜都是简单的烹饪凸显出食材的鲜味,爆炒蛏子也不例外,一起来做这道做起来超级容易又美味的爆炒蛏子吧。
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步骤1/7
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准备好食材。
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步骤2/7
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香菜洗干净切成3公分左右的段状。
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步骤3/7
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锅内倒入适量的植物油(建议用玉米油,因为玉米油味道清淡可以凸显蛏子的鲜味),倒入切好的干辣椒和葱末还有姜末爆出香味。
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步骤4/7
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蛏子全部倒入炒锅中
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步骤5/7
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加入适量料酒,倒入大约半勺的生抽调味,蛏子生活在咸的海水里,本身有咸味儿,所以我不再加盐只加少量的生抽,(喜欢吃咸的可以加盐)倒约半勺米醋。把所有食材翻炒均匀后,盖锅盖煮约2分钟。
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步骤6/7
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2分钟后加入香菜,翻炒均匀,香菜炒至断生后关火,装盘即可食用。
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最后一步
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味道非常鲜美。
蛏子生活在咸海水里,以我不再加盐只加少量的生抽,(喜欢吃咸的可以加盐)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-12
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