巧克力杯子蛋糕
浓郁的巧克力蛋糕超级简单又美味,从制作到烘焙出炉,只需要25分钟。
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
蛋清和蛋黄分离(盆要无油无水)。
-
步骤2/10
点击查看大图
蛋黄中加细砂糖搅打均匀。
-
步骤3/10
点击查看大图
加入油,搅打至乳化。
-
步骤4/10
点击查看大图
加入牛奶,轻轻搅匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
低粉与可可粉筛入蛋黄中,快速往同一方向搅打成圈
-
步骤6/10
点击查看大图
加百利酒(或咖啡酒)搅匀。
-
步骤7/10
点击查看大图
电动打蛋器(由低-中-高速)打发蛋清至鱼眼泡(加柠檬汁),分3次加入22g糖,打发至干性泡发。
-
步骤8/10
点击查看大图
取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中,翻拌均匀。
-
步骤9/10
点击查看大图
倒入蛋白里,同样用切、拌的方式拌匀。
-
最后一步
点击查看大图
倒入纸杯内,装8分满,震几下。放预热好的160度东菱烤箱,烤25分钟左右。出炉后把烤盘拿出来震几下。
1、蛋白要打到干性发泡,蛋黄糊一定要快速拌匀,以免出筋。 烤箱:东菱DL—K40C
2、如用6寸模具,烤30分钟左右。出炉后把模具倒扣在烤网上,凉后脱模即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-12
杯子蛋糕的其他做法
杯子蛋糕的相关分类
杯子蛋糕的相关推荐
-
还原最原始的杯子蛋糕
222065人看过 -
自制猪油
362763人看过 -
马拉糕
62271人看过 -
#巨下饭的家常菜#鲜香小龙虾拌乌冬面,在家搞定,超解馋!
59660人看过 -
松茸炒饭
14737人看过 -
超超超绵软纸杯蛋糕
165195人看过 -
虾扯蛋
26002人看过 -
马拉糕
179348人看过 -
虾仁牛奶滑蛋!低脂高蛋白
149834人看过 -
南瓜全麦面包
261768人看过 -
猪脚姜
30786人看过 -
熬猪油
508456人看过