自制缤纷水果干

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不少人都认为水果干比新鲜水果没有营养，但其实这种认识是错误的。相比较新鲜水果来说，水果干的维生素C损失确实多了些，但是因为浓缩了，同等重量的果干所含的矿物质和其它微量元素反而比新鲜水果的更多。水果干因为脱水了，更容易保存和携带，是老少皆宜的零食伴侣。新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质，它们对消化道黏膜的破坏也挺厉害的。但是水果干对消化道的刺激就大大减小了，这对于消化不良和怕冷的人来说就是福音。水果干除了能直接食用当零食，还可以配合着牛奶、酸奶、面包片等同食，还可以取代糖类做为甜味剂。

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1小时以上 | 切墩(初级)

菠萝半个

、

苹果一个

、

猕猴桃一个

、

柠檬两个

、

盐 2克

、

清水一碗

、

摩飞干果机一台

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
摩飞MR6255干果机准备好，苹果、猕猴桃、柠檬表面用细盐搓洗干净再冲水，菠萝削皮挖芽眼
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将柠檬切1、2毫米的薄片，两头的留下来另做它用；柠檬籽可轻松剔除
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用利刀将苹果横切成1、2毫米的薄片，先入凉水中泡一分钟，防止氧化
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将苹果片中的水倒掉，将前面提到的柠檬两端的柠檬汁挤到苹果碗中，柠檬是很好的抗氧化剂，可以防止苹果因为氧化变成褐色而影响美观
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菠萝切2毫米左右的薄片，入淡盐水中泡5分钟后再冲一遍清水
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猕猴桃的皮中富含矿物质，而且有皮的保护，猕猴桃的果肉在切的时候不会受到伤害；厚度在2毫米左右；所有的水果厚度就看个人刀功了，能薄就尽可能薄一些
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将水果片一样码一层，再推入摩飞干果机中；菠萝片表面的水份较多，用厨房纸巾吸干后再放入
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因为是晚上睡觉前做的，4种水果的含水量又不同，为了保险起见，我设定了80度4个小时
步骤9/14 点击查看大图
安心睡了一大觉，第二天起来打开干果机，哇噢，新鲜水果片已经变身成了美哒哒的水果干，尤其那薄如纸的苹果肉裹着自然弯曲的水果皮，竟然有了舞者的动感和风范
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菠萝干像朵花
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苹果干颜色未有丝毫改变，酥酥的，酸甜适口
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猕猴桃带皮烘干，矿物质含量比脱皮烘干更胜一筹
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柠檬片清澈透亮，泡水喝棒极了
最后一步点击查看大图
缤纷水果干做好了，颜色艳丽，形状完美，摩飞干果机烘干功能真棒