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茄汁焖豆腐的做法

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茄汁焖豆腐

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豆腐是我们日常生活中最为常见的一种豆制品，无论是超市还是菜市场都随处可见，价格也特别的亲民，所以妃妃隔三差五的就会买上一次，然后换着花样做给家人吃。春天正是孩子长个最快的时期，这个时候多给孩子食用豆制品，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，还可以增强免疫力，强身健体。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐

、

番茄一个

、

葱花两棵

、

蒜头三瓣

、

耗油少许

、

酱油适量

、

豆腐适量

、

盐少许

、

辣椒油一勺

、

白糖一丢丢

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
拿出一个番茄，用刀在其顶部划一个十字，不需要划太深，轻轻就可以了。
步骤2/11 点击查看大图
然后放入热水里浸泡两到三分钟，再过一下冷水，剥皮。泡过热水后，番茄很容易就可以剥掉外皮了，所以这步最好不要省略。把剥皮后的番茄切成小块，放到榨汁机打成细腻的番茄汁备用。
步骤3/11 点击查看大图
另外准备一个碗，放入淀粉、白糖、酱油、蚝油，再加少许清水，搅拌均匀备用。
步骤4/11 点击查看大图
锅烧热后放适量食用油，把切成小块的豆腐码入锅里，然后撒一点点盐，小火煎至一面金黄后再翻面，煎黄后盛出备用。
步骤5/11 点击查看大图
锅里再加入少许油，先放入蒜蓉小火煸炒出香味，然后加入番茄汁。
步骤6/11 点击查看大图
煸炒均匀后再加入适量热水，烧开。
步骤7/11 点击查看大图
然后倒入豆腐，翻炒一下，再倒入事先准备好的酱汁，然后盖上盖子焖一分钟。
步骤8/11 点击查看大图
待汤汁浓稠后放入葱花，翻炒均匀即可出锅。
步骤9/11 点击查看大图
我是最后出锅前才放入辣椒油，再翻炒均匀，因为家里有小孩要吃，所以在最后才加的辣椒。
步骤10/11 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-11

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