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南瓜豆沙糯米卷—中式甜品的做法

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南瓜豆沙糯米卷—中式甜品

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南瓜和糯米粉，怎样搭配都很棒，南瓜香甜，放了甜甜的豆沙馅，做成卷，裹着淡淡的椰蓉，很像驴打滚的味道。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

南瓜四分之一

、

糯米粉适量

、

豆沙馅适量

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我用的是贝贝果小南瓜，一半的量，切块去皮，蒸煮（皮去干净一些，我没有弄干净，又重新切了一下）
步骤2/9 点击查看大图
压成南瓜泥
步骤3/9 点击查看大图
加入糯米粉，少量多次
步骤4/9 点击查看大图
揉成面团
步骤5/9 点击查看大图
面板上撒上面粉，用手先按平，再拿擀面杖擀平（擀平过程中要不停的转一下面饼，以防底部粘住）
步骤6/9 点击查看大图
抹上豆沙馅，边缘不要抹
步骤7/9 点击查看大图
卷成卷，放入盘中，蒸20分钟（有点干没问题，蒸完就会很软）
步骤8/9 点击查看大图
拿出后慢慢裹上椰蓉，切块装盘
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

1 南瓜水分多，不要弄太多，要不然需要加很多面粉 2 蒸出来有点丑，不要担心，裹上椰蓉，整理形状就会美美哒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-11

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