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酸酸甜甜菠萝卷的做法

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酸酸甜甜菠萝卷

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又到菠萝季，怎能错过又甜又好吃的大菠萝呢！闲逛时顺便买了2颗，半个用来做这款酸甜的点心，另外剩下的，全都熬了菠萝酱，可以吃一阵子了呢

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 400g

、

酵母 5g

、

鸡蛋 1个

、

食用油 20g

、

菠萝半颗

、

糖 20g

、

菠萝汁 160ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
菠萝切丁➕20g糖腌制一下，让其出水
步骤2/6 点击查看大图
20分钟后，将腌过的菠萝倒入纱布上，将汁水沥干
步骤3/6 点击查看大图
将面粉，鸡蛋，酵母，菠萝汁混合成絮状，加入食用油，揉成团发酵
步骤4/6 点击查看大图
面团发酵至2倍大后，多撒点手粉排气，擀成长方形面片（忘记拍照），将沥干的菠萝肉均匀的撒在面片上，由上往下卷起，平均切成小段
步骤5/6 点击查看大图
放入刷了食用油的8寸蛋糕模具中，表面刷蛋液或者蛋黄液都可以，撒上黑芝麻，二次发酵30分钟
最后一步点击查看大图
大火蒸45分钟，关火闷10分钟就可以出锅啦！来上一小块，酸酸甜甜吃的停不下来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-11

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