酸酸甜甜菠萝卷
又到菠萝季,怎能错过又甜又好吃的大菠萝呢!闲逛时顺便买了2颗,半个用来做这款酸甜的点心,另外剩下的,全都熬了菠萝酱,可以吃一阵子了呢
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步骤1/6
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菠萝切丁➕20g糖腌制一下,让其出水
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步骤2/6
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20分钟后,将腌过的菠萝倒入纱布上,将汁水沥干
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步骤3/6
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将面粉,鸡蛋,酵母,菠萝汁混合成絮状,加入食用油,揉成团发酵
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步骤4/6
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面团发酵至2倍大后,多撒点手粉排气,擀成长方形面片(忘记拍照),将沥干的菠萝肉均匀的撒在面片上,由上往下卷起,平均切成小段
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步骤5/6
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放入刷了食用油的8寸蛋糕模具中,表面刷蛋液或者蛋黄液都可以,撒上黑芝麻,二次发酵30分钟
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最后一步
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大火蒸45分钟,关火闷10分钟就可以出锅啦!来上一小块,酸酸甜甜吃的停不下来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-11
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