精致早餐:西芹水果沙拉配牛油果鸡蛋三明治
每天都要好好吃饭。今天这道早餐比较素雅,用西芹和苹果做的水果口感清甜,而鸡蛋、牛油果制成的三明治,口感细腻,营养丰富,这道早餐搭配起来可以提供满满的能量,又是元气满满的一天。
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步骤1/8
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准备食材:面包片、鸡蛋、西芹、牛油果、苹果、核桃、提子、酸奶、蔓越莓干、葡萄干、蛋黄酱。
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步骤2/8
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西芹洗净剔掉筋膜,切成1cm见方的西芹丁,苹果洗净削皮,切成1cm左右的小块,放在沙拉碗里备用。
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步骤3/8
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核桃剥皮,核桃仁放在煎锅里焙烤,烤出微焦的状态,取出放进沙拉碗内。
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步骤4/8
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沙拉碗里加入葡萄干、蔓越莓干,倒入酸奶/蛋黄酱,搅拌均匀,香甜可口的沙拉制成。
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步骤5/8
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鸡蛋放锅里煮7分熟,取出晾凉,剥皮后放到碗里,加入少许蛋黄酱、盐、黑胡椒碎。
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步骤6/8
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牛油果去皮,放入碗里,用勺子不断碾压成泥,加入少许盐和黑胡椒碎,搅拌均匀。
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步骤7/8
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取出面包一片,将牛油果泥和鸡蛋泥分别涂抹在面包片的左右侧。
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最后一步
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上面盖上另一片面包片,摆盘前用刀在中间切开,做成两种不同口味的三明治。提子洗净摆盘,一道营养丰富的早餐做成了。
蛋黄酱热量较高,不喜欢吃蛋黄酱的人,拌沙拉的时候可以使用酸奶。苹果丁切完,为防止氧化,拌之前放在冷水里浸泡。
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发布于 2019-04-11
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