凉拌猪肉皮
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步骤1/7
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先将五花肉上面的肉皮去掉，清水洗干净，然后用热水焯一下去腥。
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步骤2/7
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另个锅里用清水熬制简单的卤料，生姜花椒，桂皮八角，再加入酱油和生抽以及白砂糖熬制，滚烫后（闻起来有卤料的味道）把焯好的肉皮放进去煮10分钟。
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步骤3/7
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煮好后，关火，浸泡2小时。
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步骤4/7
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我准备了一些花生米一起凉拌味道更好
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步骤5/7
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再切一点小葱香菜红米椒，撒点盐，便于等会肉皮的吸收
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步骤6/7
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肉皮捞出来冷凉，切条，然后肉皮放进去拌匀，这个时候放点醋和芝麻油
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最后一步
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这个是吃了的成品哈，实在太好吃了没有忍住
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-11
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