凉拌猪肉皮
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步骤1/7
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先将五花肉上面的肉皮去掉,清水洗干净,然后用热水焯一下去腥。
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步骤2/7
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另个锅里用清水熬制简单的卤料,生姜花椒,桂皮八角,再加入酱油和生抽以及白砂糖熬制,滚烫后(闻起来有卤料的味道)把焯好的肉皮放进去煮10分钟。
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步骤3/7
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煮好后,关火,浸泡2小时。
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步骤4/7
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我准备了一些花生米一起凉拌味道更好
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步骤5/7
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再切一点小葱香菜红米椒,撒点盐,便于等会肉皮的吸收
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步骤6/7
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肉皮捞出来冷凉,切条,然后肉皮放进去拌匀,这个时候放点醋和芝麻油
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最后一步
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这个是吃了的成品哈,实在太好吃了没有忍住
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-11
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