鲜嫩可口的凉拌蕨菜
春暖花开季,田间地头、林间溪边的花花草草也都开始响应春天的号召,萌发了新芽,山间地头的马齿苋、荠菜、蕨菜等野菜也都开始纷纷冒尖,散发出诱人的清香…… 又到了食野菜的季节,鲜嫩可口的凉拌蕨菜来一盘!保证你吃完还想吃,做法还超简单~
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步骤1/19
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准备材料:蕨菜500g,大蒜6颗,葱适量,小红椒3个,香菜适量,盐少许,剁椒1勺,生抽2勺,蚝油1勺,香醋1勺,香油1勺,食用油2勺,鸡精适量。
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步骤2/19
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大蒜切末,葱,小红椒,香菜切断备用。
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步骤3/19
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蕨菜去掉老的硬茎,清洗干净。
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步骤4/19
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将蕨菜放入锅中烫2分钟。
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步骤5/19
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捞出过凉水。
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步骤6/19
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切断。
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步骤7/19
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倒入准备好的配料。
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步骤8/19
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加盐。
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步骤9/19
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生抽
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步骤10/19
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陈醋
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蚝油
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剁椒
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步骤13/19
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鸡精
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步骤14/19
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热油
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步骤15/19
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香油
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拌匀。
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步骤17/19
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超级鲜嫩可口的凉拌蕨菜就做好啦~
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步骤18/19
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成品。
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最后一步
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味道太赞了~
1.蕨菜焯水可以降低原蕨苷含量,放心食用,但不要经常吃。
2.蕨菜煮沸时间不要太长以免影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-10
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