鲈鱼片蒸蛋
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步骤1/10
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准备材料
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步骤2/10
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鸡蛋磕开，鱼脊切片
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步骤3/10
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鸡蛋打散，鱼片加入盐，生抽，生油调味
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步骤4/10
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鸡蛋加入盐，温水打发，水跟蛋的比例是1:1
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步骤5/10
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然后过筛隔去泡沫，还可以让鸡蛋的口感更嫩滑
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步骤6/10
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过完筛后放入烧沸的锅内用最慢火蒸
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步骤7/10
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中间差不多凝固
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步骤8/10
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放入鱼片开火让水再沸腾后蒸30秒，关火，不要开锅盖，让余温焗熟鱼片
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步骤9/10
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然后放入葱花，可以淋上一点蒸鱼豉油也可以
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最后一步
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完成
我是用电磁炉蒸的，把火调到最低档慢蒸，这样蒸出來的蛋会比较嫩滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-10
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