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网红同款，米芝莲咸蛋黄鸡蛋仔

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金奇香咸蛋黄

提到香港小吃，鸡蛋仔一定要拥有姓名。刚出锅的鸡蛋仔冒着热气，微微烫手，外焦里嫩，好吃不腻，浓郁的蛋香味配合着烤得喷香的咸蛋黄碎，咸甜可口根本停不下来。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
金奇香咸蛋黄 5个
、
低筋面粉 140g
、
鸡蛋 2只
、
细砂糖 60g
、
牛奶 60g
、
清水 50g
、
玉米油 60g
、
木薯粉 20g
、
泡打粉 4g
烹饪步骤
小贴士

1、解冻好咸蛋黄，提前预热烤箱，170-180度烤10-13分钟。 2、翻转模具要快速，这样蛋液才能流入另外一边模具中。 3、开始烘烤时不要频繁打开看上色，操作不当容易把形状弄扁，或者两面分开，最好只打开一条缝看看颜色。 4、不要倒入太多鸡蛋仔液，不能每个格子都倒满，这样容易溢出来，在模具中心倒入适量鸡蛋仔液，上下左右倾斜使其大概分布在每个格子即可。 5、一定要小火，先把燃气灶开到最小再回调一点点的火候最佳。

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发布于 2019-04-10

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