豆果美食
网红同款，米芝莲咸蛋黄鸡蛋仔的做法 点击查看大图

网红同款，米芝莲咸蛋黄鸡蛋仔

浏览 21.0万 · 收藏 3177

金奇香咸蛋黄

提到香港小吃，鸡蛋仔一定要拥有姓名。刚出锅的鸡蛋仔冒着热气，微微烫手，外焦里嫩，好吃不腻，浓郁的蛋香味配合着烤得喷香的咸蛋黄碎，咸甜可口根本停不下来。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
金奇香咸蛋黄 5个
、
低筋面粉 140g
、
鸡蛋 2只
、
细砂糖 60g
、
牛奶 60g
、
清水 50g
、
玉米油 60g
、
木薯粉 20g
、
泡打粉 4g
烹饪步骤
步骤4/6

  展开全部6个步骤

小贴士

1、解冻好咸蛋黄，提前预热烤箱，170-180度烤10-13分钟。 2、翻转模具要快速，这样蛋液才能流入另外一边模具中。 3、开始烘烤时不要频繁打开看上色，操作不当容易把形状弄扁，或者两面分开，最好只打开一条缝看看颜色。 4、不要倒入太多鸡蛋仔液，不能每个格子都倒满，这样容易溢出来，在模具中心倒入适量鸡蛋仔液，上下左右倾斜使其大概分布在每个格子即可。 5、一定要小火，先把燃气灶开到最小再回调一点点的火候最佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-10

换个做法

鸡蛋仔的其他做法

鸡蛋仔的相关分类

小吃 华夫饼 棒棒糖 雪花酥 腊八蒜 冰糖葫芦 更多

鸡蛋仔的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许