是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
香辣啤酒鸭的做法 点击查看大图

香辣啤酒鸭

浏览 395725 · 收藏 4826 · 学做 3
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

cooky的美食厨房

啤酒鸭的做法有很多种，将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。 淮山健脾益胃、益肺止咳，软糯清香，与鸭肉同食互补了鸭肉的油腻，同时淮山也可以作为主食食用，不爱吃米饭或者减肥的爱美的MM很合适哦！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸭子 半只
、
淮山 一根
、
小米辣 4个
、
八角 一个
、
桂皮 一个
、
冰糖 四粒
、
啤酒 一瓶600ml
、
姜 一块
、
葱 三根
、
生抽 10克
、
酱油 5克
、
白胡椒粉 5-10克
烹饪步骤
小贴士

1、淮山块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了淮山不够糯，长了就糊成一堆了，以绵软但不散块为佳。 2、鸭肉膻味较重，冷水下锅氽烫，再下锅煸至出油，此法可消除鸭肉的膻味，焖煮后的鸭肉鲜美，汤也香浓味美。 3、用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，只有麦芽的香气。 4、香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-10

换个做法

香辣啤酒鸭的相关分类

瑞士卷 立冬 山楂 腌萝卜 大闸蟹 皮皮虾 更多

香辣啤酒鸭的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许